Hướng dẫn: Mực ống trứng đem rã đông sau đó rửa sơ qua nước và bắt đầu chế biến. Nên ăn nguyên con mới ngon. Ăn kèm rau sống và 1 chén nước chấm muối xanh hay mắm tỏi sẽ đậm đà hơn
Món ăn: mực xào, mực hấp sả, mực chiên giòn, mực ram mặn, mực nướng
Mực ống trứng có giá trị dinh dưỡng cao
Khi mực ống được đánh bắt lên thì ngư dân sẽ phân loại, chọn lựa những con mực có trứng và đem phân phối cho tất cả nhà hàng – quán nhậu. Mực ống trứng có giá trị dinh dưỡng cao, với loài mực này thì không cần bỏ nội tạng. Vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
Mực tươi không nên chế biến quá kỹ, chỉ cần rửa sạch và hấp, nướng nguyên con. Món ăn càng đơn giản thì càng giữ được vị ngon đặc trưng của loại mực này.
Các món ăn từ mực ống trứng:
– Mực ống trứng hấp gừng
– Ống trứng nướng mọi, sa tế.
– Mực chiên mắm, chiên giòn
– Các món xào hành tây, xào rau củ.